---
title: Что едят на Таити?
description: Мы предлагаем к продаже кольца, ожерелья, браслеты, серьги и другие украшения, созданные с настоящими черными жемчужинами от дизайнера.
url: https://www.poemotu.com/ru/blog-ru/chto-edyat-na-taiti.html
---

# Что едят на Таити?

Что едят на Таити?

## 14 février 2025

Таитянская кухня - это восхитительное сочетание древних традиций и внешних влияний, отражающее культурное богатство **Французской Полинезии**. Она отдает предпочтение местным продуктам, таким как рыба, **кокосовое молоко**, клубни и тропические фрукты. Путешествуем вместе через символичные блюда, которые составляют эту уникальную гастрономию.

## **Закуски и Основные Блюда**

1. **Сырая рыба по-таитянски** (И'а Ота): Считающееся национальным блюдом, сырая рыба по-таитянски - это салат из сырой рыбы, маринованной в соке лимона, смешанной с хрустящими овощами и политой свежим кокосовым молоком. Традиционно готовится из красного тунца, но также может быть приготовлено с другой местной рыбой. Это освежающее блюдо обязательно к дегустации при визите на Таити.
2. **Курица Фафа**: Курица фафа - это вкусное блюдо из кусочков курицы, приготовленных с листьями таро (называемыми фафа) и кокосовым молоком. Листья таро, напоминающие шпинат, придают блюду уникальный вкус, который прекрасно сочетается с курицей и кокосовым молоком. Это блюдо часто подают на праздниках и семейных ужинах.
3. **Агимаа** (Таитянская печь): Агимаа - это традиционный полинезийский метод приготовления, который заключается в выкапывании ямы в земле, обкладывании ее нагретыми камнями, а затем размещении в ней разнообразных продуктов, завернутых в банановые листья. Ингредиенты, обычно приготовляемые таким образом, включают свинину, рыбу, курицу, таро, уру (плод хлебного дерева) и бананы с платаном. После нескольких часов выпекания блюда становятся нежными и пропитываются дымными ароматами.
4. **Фафару**: Фафару - это деликатес для искушенных гурманов. Это сырая рыба, маринованная в ферментированной морской воде с креветочными головами. Несмотря на свой выраженный аромат, любители ценят его сильный и уникальный вкус. Фафару часто сопровождается **фе'и** (приготовленными бананами с платаном) или **уру**.

## **Гарниры**

1. **Уру** (Плод Хлебного Дерева): Уру является основным продуктом питания в Полинезии. Этот продукт с плотной мякотью обычно запекается, варится или жарится. Его часто подают как гарнир к основным блюдам, добавляя мягкую текстуру и слегка сладкий вкус.
2. **Фе'и** (Бананы с Платаном): Фе'и - это бананы с оранжевой мякотью, богатые крахмалом. Их обычно готовят на пару или грилуют, они сопровождают многие традиционные блюда. Их сладкий вкус и твердая текстура делают их идеальным дополнением к соленым блюдам.
3. **Таро и Сладкий Картофель** (Умара): Таро и сладкий картофель - это клубни, широко употребляемые на Таити. Их часто отваривают, запекают или измельчают в пюре, и они служат гарниром к мясным и рыбным блюдам. Их сладкий вкус и богатство питательных веществ делают их неотъемлемой частью таитянской кухни.

## **Десерты**

1. **По'э**: По'э - это традиционный таитянский десерт из фруктового пюре (например, банана, папайи или тыквы) с добавлением маниоковой муки, который готовится до консистенции пудинга. Его подают кубиками, поливая свежим кокосовым молоком. Этот сладкий и мягкий десерт очень популярен на праздничных ужинах.
2. **Фири Фири**: Фири фири - это **таитянские пончики** в форме восьмерки, приготовленные из теста на основе муки, сахара и кокосового молока. Обжаренные до золотистой корочки, они обычно подаются на завтрак с кофе или фруктовым соком. Их мягкая текстура и сладкий вкус делают их утренним лакомством.

## **Фрукты**

Таитянская кухня богата вкусными тропическими фруктами, которые употребляются в свежем виде или в виде охлаждающих соков. Вот некоторые из самых любимых фруктов на Таити:

1. **Ананас**: В основном выращивается на острове Моореа, таитянский ананас славится своей сладостью и интенсивным ароматом. Его едят свежим, делают из него соки или включают в разнообразные сладкие и соленые блюда.
2. **Папайя**: Называемая "плодом ангелов", папайя употребляется в спелом виде, ее едят со свежим лаймом, добавляют в фруктовые салаты, соки или смузи. Тертая зеленая папайя также используется в салате.
3. **Манго**: Введенное на Таити в 1848 году, манго быстро стало популярным. Его едят свежим, делают из него соки, сорбеты или включают в сладкие и соленые блюда.
4. **Зеленый Грейпфрут**: Происходя из Борнео и введенный на Таити в начале XX века, зеленый грейпфрут ценится за свой сладкий и ароматный вкус. Его едят свежим или делают из него соки.
5. **Банан**: На Таити бананы делятся на две группы: "меи" (сладкие бананы) и "феи" (бананы с платаном). Сладкие бананы употребляются свежими или в виде соков, а бананы с платаном обычно готовят.
6. **Маракуйя**: Ценятся за свой кислый вкус, их едят свежими, делают из них соки, десерты или используют для ароматизации различных кулинарных приготовлений.
7. **Сметанное яблоко**: Этот фрукт с белой сладкой мякотью употребляется свежим или в виде сока. Также он используется за свои лечебные свойства.
8. **Питахайя** (драконов фрукт): С его сладкой и освежающей мякотью, питахайя употребляется свежим или в виде сока. Также он ценится за свои целебные свойства.
9. **Ви таити** (цитерн яблоко): Этот фрукт с сочной и кислой мякотью употребляется свежим, делают из него сок или варенье.
10. **Гуава**: Ценится за свой сладкий вкус, гуава употребляется свежей, делают из нее сок, варенье или добавляют в разнообразные десерты.
11. **Лайм**: Используется для ароматизации множества кулинарных приготовлений, лайм также употребляется в виде сока или для усиления вкуса других фруктов. Эти фрукты, будь они употреблены как есть или переработаны в соки, добавляют сладкую и освежающую нотку таитянской кухне, отражая богатство и разнообразие Французской Полинезии.

```
 
```

## **Напитки**

1. **Кокосовая Вода**: Освежающая и увлажняющая, кокосовая вода - это натуральный напиток, очень популярный в Полинезии. Прямо извлекаемая из **свежих кокосов**, она потребляется в чистом виде или используется как база для коктейлей. Богатая электролитами, она идеально подходит для утоления жажды в тропическом климате.
2. **Хинано Лагер**: Хинано - это эмблематичное пиво Таити. Легкое и освежающее, оно прекрасно сочетается с местными блюдами, особенно морепродуктами и барбекю. Его тонкий вкус и свежесть делают его популярным напитком как среди местных жителей, так и среди гостей.

[![](https://www.poemotu.com/media/yootheme/cache/9e/ou%20trouve%20ton%20les%20plus%20belles%20perles%20de%20Tahiti%20-9e2f6425.png)

15 июня 2026

### Где найти самые красивые жемчужины Таити?

Читать статью](https://www.poemotu.com/ru/blog-ru/gde-nayti-luchshie-tahitskie-zhemchuga)

[![Подарить жемчужину, подарить остров: 5 причин выбрать жемчужину Таити на Рождество](https://www.poemotu.com/media/yootheme/cache/ba/5-raisons-de-choisir-une-perle-de-tahiti-pour-noel--ba80b311.png)

07 августа 2025

### Подарить жемчужину, подарить остров: 5 причин выбрать жемчужину Таити на Рождество

Читать статью](https://www.poemotu.com/ru/blog-ru/podarit-zhemchug-ostrov-5-prichin-vybrat-zhemchug-taiti-na-rozhdestvo)

[![](https://www.poemotu.com/media/yootheme/cache/31/idees-pour-faire-un-noel-tahitien-311cf955.png)

07 августа 2025

### Рождество на островах: когда жемчуг заменяет снег

Читать статью](https://www.poemotu.com/ru/blog-ru/rozhdestvo-na-ostrovakh-kogda-zhemchug-zamenyaet-sneg)

[![](https://www.poemotu.com/media/yootheme/cache/15/heiva-i-tahiti-danse-tahitienne-15bb0bbd.png)

23 июля 2025

### Хейва и Таити: душа Полинезии в танце, музыке и традициях

Читать статью](https://www.poemotu.com/ru/blog-ru/heiva-taiti-dusha-polinezii-tantsy-muzyka-traditsii)

[![](https://www.poemotu.com/media/yootheme/cache/27/perle-tahiti-bracelet-homme-27cdab4b.png)

23 июня 2025

### Почему мужчины носят браслет из жемчуга Таити?

Читать статью](https://www.poemotu.com/ru/blog-ru/pochemu)