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title: 我们在塔希提吃什么？
description: 在塔希提岛吃什么？探索波利尼西亚美食的特色，传统菜肴、鱼类、热带水果和岛屿风味。
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# 我们在塔希提吃什么？

我们在塔希提吃什么？

## 2023年8月6日

塔希提美食是古老传统和外来影响的美味结合，反映了**法属波利尼西亚**的文化丰富性。它以当地食材为荣，如鱼类，**椰奶**，块茎和热带水果。让我们一起穿越构成这一独特美食的标志性菜肴。

## **开胃菜和主菜**

1. **塔希提生鱼片** (I'a Ota)：被认为是国菜，塔希提生鱼片是一种用柠檬汁腌制的生鱼沙拉，混合脆嫩蔬菜并淋上新鲜椰奶。传统上用金枪鱼制作，也可以用其他当地鱼类制作。在塔希提旅行时，这道清爽的菜肴是必尝之选。
2. **鸡肉法法**：鸡肉法法是一道美味的菜肴，由与芋头叶（称为fafa）和椰奶煮熟的鸡块组成。**芋头叶**，类似于菠菜，带来一种独特的风味，与鸡肉和椰奶完美结合。这个菜肴通常在节庆和家庭聚餐时供应。
3. **Ahimā'a**（塔希提烤炉）：Ahimā'a是一种传统的波利尼西亚烹饪方法，通过在地面挖坑，铺上加热的石头，然后将包裹在香蕉叶中的各种食材放入其中。通常以这种方式烹饪的食材包括猪肉、鱼、鸡肉、芋头、面包果（uru）和大蕉。在多小时的焖煮后，食物变得柔嫩，并带有烟熏的香气。
4. **法法鲁**：法法鲁是一种为懂得品味的人设计的特色菜。这是用虾头发酵的海水腌制的生鱼。尽管气味浓烈，但爱好者喜欢其浓烈而独特的味道。法法鲁通常搭配**fe'i**（煮熟的大蕉）或**uru**一起食用。

## **配菜**

1. **Uru**（面包果）：Uru是波利尼西亚的主食。这种果肉致密的水果通常烘烤、煮沸或油炸。作为主菜的配菜，它带来柔软的质地和微甜的味道。
2. **Fe'i**（大蕉）：Fe'i是橙色果肉的大蕉，富含淀粉。它们通常蒸煮或烤，以搭配许多传统菜肴。其甜美的风味和坚实的质地使其成为咸味菜肴的理想补充。
3. **芋头和甘薯**（Umara）：芋头和甘薯是塔希提广泛消费的块茎。它们通常煮沸、烘烤或压成泥，作为肉类和鱼类菜肴的配菜。其甜美的味道及营养丰富使其成为塔希提美食的重要组成部分。

## **甜点**

1. **Po'e**：Po’e是传统的塔希提甜点，由水果泥（如香蕉、木瓜或南瓜）与木薯淀粉混合制成，直到形成布丁般的稠度。它以立方体形式供应，浇上新鲜的椰奶。这种甜美而柔滑的甜点在节日餐中很受欢迎。
2. **Firi Firi**：Firi Firi是形状像8的**塔希提甜甜圈**，由面粉、糖和椰奶制成的面团制成。油炸至金黄色，通常在早餐时搭配咖啡或果汁食用。其柔软的质地和甜美的味道使之成为上午的美味享受。

## **水果**

塔希提厨房富含美味的热带水果，可新鲜食用或制成清爽果汁。以下是塔希提最受欢迎的一些水果：

1. **菠萝**：主要种植在摩雷阿岛，塔希提的菠萝以其甜美和浓郁的香气著称。可以新鲜食用、榨汁或融入多种甜味和咸味菜肴中。
2. **木瓜**：被称为“天使果”，木瓜成熟后，可直接吃，或添加柠檬汁，在水果沙拉、果汁或奶昔中食用。未成熟的磨碎木瓜也用于沙拉。
3. **芒果**：1848年引入塔希提，芒果很快流行。可以新鲜食用、榨汁、制成果冻或融入多种甜味和咸味菜肴中。
4. **绿柚子**：起源于婆罗洲，二十世纪初引入塔希提，因其甜美芬芳的味道被喜爱。可新鲜食用或榨汁。
5. **香蕉**：在塔希提，香蕉分为两类：“mei'a”（甜香蕉）和“fei”（大蕉）。甜香蕉可新鲜食用或榨汁，而大蕉通常是煮熟的。
6. **百香果**：因其酸味而备受喜爱，可新鲜食用、榨汁、用于甜点或调味多种菜肴。
7. **刺果番荔枝**：这种果肉白嫩且甜美的水果可新鲜食用或榨汁。也因其药用价值而使用。
8. **火龙果**（龙果）：其柔软而清新的果肉可新鲜食用或榨汁。也因其健康益处而受到欢迎。
9. **Vi tahiti**（黄苹果）：这种果肉脆且带有酸味的水果可新鲜食用、榨汁或做成果酱。
10. **芭乐**：以其甜美的味道而受到喜爱，可新鲜食用、榨汁、做成果酱或融入各种甜点。
11. **青柠檬**：用于多种烹饪准备中调味，也可榨汁或用来提升其他水果的味道。这些水果，无论是直接食用还是制成果汁，都为塔希提料理带来了甜美清新的风味，反映了法属波利尼西亚的丰富性和风味多样性。

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## **饮料**

1. **椰子水**：清爽且补水，椰子水是波利尼西亚非常受欢迎的天然饮品。直接从**新鲜椰子**中抽取，直接饮用或作为鸡尾酒的基础。富含电解质，非常适合在热带气候下解渴。
2. **Hinano Lager**：Hinano是塔希提的标志性啤酒。清淡且清爽，是本地菜肴的理想搭档，尤其是海鲜和烧烤。其细腻的味道及清新感使之成为当地人和游客都喜爱的饮品。

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